Conhecido como tahini, taíne, tahine, tahin é uma pasta feita unicamente de gergelim (miolo torrado da semente de gergelim). O Tahine é conhecido por ser muito utilizado na cozinha do Oriente Médio, sendo usado como complemento de pratos doces ou salgados, assim como molhos, patês e cremes. Pode ser misturado com creme de alho, água e sumo de limão para temperar alguns pratos. Muitos substituem a margarina ou manteiga pelo Tahine, por ser mais saudável. É excelente fonte de proteína, sendo também uma fonte de ômega 3 e 6.